Dr Mercola Kecambah brokoli Fermented Dr Mercola | 30 kapsul

Brokoli segar dan kecambah brokoli adalah dua makanan tersehat yang bisa Anda makan karena mengandung kategori senyawa luas yang disebut glukosinolat dalam konsentrasi tinggi.

Dua dari senyawa ini, glukoraphanin dan sulforaphane, telah menjadi fokus lebih dari 650 publikasi ilmiah.

Sulforaphane, yang diidentifikasi pada tahun 1992, kini dianggap sebagai senyawa utama dalam kecambah brokoli dan brokoli, dan bertanggung jawab atas banyak manfaat potensial:

• Meningkatkan kesehatan sel di seluruh tubuh Anda
• Membantu proses detoksifikasi tubuh Anda
• Membantu melindungi sel, jaringan dan DNA dari kerusakan oksidatif radikal bebas
• Membantu menjaga kadar kolesterol normal yang sehat
• Mendukung kesehatan usus dan keseimbangan mikroba usus yang sehat
• Membantu menjaga tulang rawan sendi tetap sehat dan mendukung pergerakan yang nyaman
• Mendukung kesehatan kandung kemih
• Mendukung kesehatan prostat

Pertama, Anda perlu makan sekitar dua pon brokoli seminggu untuk mendapatkan sulforaphane dalam jumlah besar.

Lebih mudah dengan kecambah brokoli segar. Mereka jauh lebih padat nutrisi dibandingkan brokoli utuh. Setelah tiga hari bertunas, kecambah brokoli mengandung 10 hingga 100 kali lipat jumlah prekursor glukoraphanin.

Potensi bahaya lain dari brokoli biasa adalah penanganan dan persiapan yang biasa dapat merusak banyak nutrisi bermanfaat yang rapuh.

Jika salah satu senyawa utama brokoli rusak atau tidak aktif, Anda bisa kehilangan banyak potensi manfaat yang berharga.

Berikut beberapa hal yang bisa Anda lewatkan dengan brokoli biasa:

• Brokoli bisa kehilangan 80 persen prekursor glukoraphaninnya hanya dalam 10 hari setelah panen
• Brokoli yang dipotong menjadi kuntum kehilangan prekursornya dua kali lebih cepat dibandingkan brokoli kepala utuh
• Mengukus brokoli lebih dari lima menit dapat merusak myrosinase-nya
• Brokoli yang direbus atau dimasak dalam microwave lebih lama dari 30 hingga 60 detik akan menghancurkan sebagian besar myrosinase-nya
• Pemutihan suhu tinggi dan pembekuan selanjutnya dapat merusak mirosinase brokoli

Sulforaphane - senyawa kunci

Untuk mendapatkan sulforaphane, senyawa yang ditemukan dalam sayuran seperti brokoli yang disebut glucoraphanin harus diubah terlebih dahulu oleh enzim myrosinase. Myrosinase penting untuk konversi glukoraphanin menjadi sulforaphane.

Praktik umum penanganan makanan dan memasak menghancurkan enzim myrosinase dalam brokoli. Namun konversi menjadi sulforaphane masih dapat terjadi tanpa adanya mirosinase jika flora usus Anda sehat. Banyak orang memiliki flora usus yang kurang optimal, sehingga hal ini dapat berdampak pada potensi manfaatnya, jika mereka menerimanya, dari brokoli dan makanan silangan lainnya.

Memfermentasi brokoli terlebih dahulu seperti pada produk Kecambah Brokoli Fermented ini mengubah glukoraphanin menjadi sulforaphane, jadi Anda tidak perlu bergantung pada mikroba usus untuk menyelesaikan tugas tersebut. Intinya, fermentasi melakukan hal yang sama dengan fungsi usus yang sehat – menyediakan sulforaphane yang tersedia secara hayati bagi tubuh Anda.

Produk Kecambah Brokoli Fermented mengandung bubuk kecambah brokoli organik fermented dan bubuk tanaman utuh brokoli organik aktif. Dengan seluruh bubuk tanaman, Anda menerima tingkat senyawa terpenting brokoli yang terstandarisasi untuk membantu Anda memaksimalkan banyak potensi manfaat kesehatan brokoli:

• Sulforaphane - 140 mcg
• Glukorapanin - 350 mcg
• Mirosinase - 105 mcg