Apa itu Concentrated Butter Oil ?
Weston A. Price memperkenalkan manfaat minyak mentega pekat (bervitamin tinggi) dalam bukunya yang terkenal, Nutrisi dan Degenerasi Fisik, diterbitkan pada tahun 1939. Dr. Price menjelaskan proses “sentrifugasi” mentega berkualitas tinggi untuk mendapatkan concentrated butter oil . Ia menemukan bahwa concentrated butter oil khusus ini menyediakan “aktivator” yang larut dalam lemak yang sangat meningkatkan penyerapan mineral pada banyak individu yang kekurangan mineral yang ia temui. Aktivator yang paling umum adalah mentega berasal dari sapi yang merumput di rumput yang tumbuh dengan cepat.
Peran Nutrisi dalam Kesehatan Gigi
Sejumlah besar orang di seluruh dunia terkena dampak kerusakan gigi yang terjadi pada usia yang sangat muda, yang menandakan proses degeneratif yang berbahaya dan membutuhkan biaya ratusan miliar poundsterling untuk memperbaikinya. Namun, bukti sejarah menunjukkan bahwa vitamin D saja dapat mengurangi kerusakan gigi sebesar 47%-54%.
Namun kombinasi cod liver oil (kaya vitamin A dan D) dengan mentega padat nutrisi dari sapi yang merumput di rumput yang tumbuh dengan cepat dapat mengurangi tingkat gigi berlubang sebanyak 90%!
Persentase gigi yang terserang karies gigi pada kelompok masyarakat adat dan kelompok modern
| Kelompok | Pola Makan Pribumi | Pola Makan Modern |
| Swiss | 4.60 | 29.8 |
| Gaelik | 1.20 | 30.0 |
| Orang eskimo | 0.09 | 13.0 |
| India Utara | 0.16 | 21.5 |
| Indian Seminole | 4.00 | 40.0 |
| Melanesia | 0.38 | 29.0 |
| Polinesia | 0.32 | 21.9 |
Aktivator X - atau Faktor X - adalah Vitamin K2
Dr. Weston Price menggambarkan “aktivator mirip vitamin baru” yang memainkan peran berpengaruh dalam pemanfaatan mineral, perlindungan dari kerusakan gigi, pertumbuhan dan perkembangan, reproduksi, perlindungan terhadap penyakit jantung dan fungsi otak. Dengan menggunakan tes kimia, dia menentukan senyawa ini—yang dia sebut Aktivator X— terjadi pada lemak mentega, organ dan lemak hewan yang mengonsumsi rumput hijau yang tumbuh dengan cepat, dan juga pada makanan laut tertentu seperti telur ikan.
Dr Price meninggal sebelum penelitian ilmuwan Rusia diketahui di Barat. Para ilmuwan ini menggunakan uji kimia yang sama untuk mengukur senyawa yang mirip dengan vitamin K. Senyawa ini kemudian dikenal sebagai Vitamin K2 dan diproduksi oleh jaringan hewan, termasuk kelenjar susu, dari vitamin K1.
Semakin banyak penelitian yang dipublikasikan mengkonfirmasi penemuan Dr. Price: bahwa vitamin K2 penting untuk pemanfaatan mineral, melindungi terhadap kerusakan gigi, mendukung pertumbuhan dan perkembangan, terlibat dalam reproduksi normal, melindungi terhadap pengapuran arteri yang menyebabkan penyakit jantung, dan merupakan komponen utama otak.
Produksi Alami Vitamin K2
Saat hewan mengonsumsi vitamin K1 , jaringan mereka mengubah sebagian menjadi vitamin K2, yang memenuhi sejumlah fungsi fisiologis pada hewan yang baru mulai kita pahami. Kemampuan untuk melakukan konversi ini sangat bervariasi tidak hanya antar spesies tetapi bahkan antar strain tikus laboratorium dan belum ditentukan pada manusia. Kelenjar susu tampaknya sangat efisien dalam melakukan konversi ini, mungkin karena vitamin K2 sangat penting untuk pertumbuhan bayi.
Oleh karena itu, jumlah X-Factor yang diproduksi dalam makanan utuh sangat berbeda, sehingga penting untuk mendapatkan sumber X-Factor yang benar dari sumber vitamin K2 yang tinggi.
Diet Tradisional
Foto-foto Dr. Weston Price menggambarkan perbedaan struktur wajah antara mereka yang menjalani pola makan asli dan mereka yang orangtuanya menerapkan pola makan “beradab” berupa makanan olahan yang tidak divitalisasi.
Penemuan dan kesimpulan Dr. Price disajikan dalam volume klasiknya Nutrisi dan Degenerasi Fisik. Buku tersebut berisi foto-foto mencolok dari penduduk asli yang tampan dan sehat serta mengilustrasikan kemunduran fisik yang terjadi ketika manusia meninggalkan pola makan tradisional yang bergizi dan memilih makanan modern yang enak.
