Nilai Antioksidan (ORAC) dari Berbagai Minyak Hati Ikan Cod

Peneliti USDA telah mengembangkan a tes laboratorium baru untuk mengukur kapasitas penyerapan radikal oksigen dari berbagai makanan dan bahan alami. Dikenal sebagai skala ORAC, ini adalah salah satu metode paling sensitif dan andal untuk mengukur kapasitas antioksidan.

ORAC, kependekan dari Kapasitas Penyerapan Radikal Oksigen, adalah analisis tabung reaksi yang mengukur kekuatan antioksidan total makanan dan zat kimia lainnya.

Perbandingan nilai ORAC untuk sejumlah jenis makanan, disiapkan oleh Departemen Pertanian AS dan diterbitkan pada bulan November 2007. 

Semua pengukuran kapasitas antioksidan untuk nilai ORAC dilaporkan dalam mol Setara Trolox per 100 gram (molTE/100 g).

         Skor orac makanan

 *Tidak Berasal dari data uji USDA. Data pengujian di bawah untuk CLO Fermented GP dilaporkan dalam µM TE/g dan dikonversi ke µM TE per 100 g pada tabel di atas 

Penelitian di bawah ini dipimpin oleh Dr. Vicki Schlegel Ph.D, Supervisor Laboratorium Analitik, Associate Professor Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Nebraska - Lincoln

Nilai antioksidan ORAC yang tinggi terutama ditemukan pada sampel GPP yang berasal dari alam, dari laut dan proses fermentasi. Empat merek lainnya menambahkan bahan pengawet antioksidan sebagai bagian dari campuran produk dan mungkin menjadi bagian dari nilainya yang sesuai.

  Sampel Cod Liver Oil skor orac

Semua pengukuran kapasitas antioksidan, dan dinyatakan sebagai µM Trolox setara (TE) per 1 gram (µM TE/g).

Selamat Tahun Baru dari kami semua di Oceans Alive Health!

💊 Ikuti terus semua Promosi Vitamin dan Suplemen kami dari berlangganan buletin kami atau cukup masukkan alamat email Anda di footer di bawah!